Mezopotamya’nın binlerce yıllık bağcılık geleneğinde beyaz üzümlerin ecesi Mazrona üzümü, Shiluh Süryani Şarapçılık tarafından ilk defa 2020 yılında tek üzüm şarabı (monosepaj) olarak üretilmiştir.
Son 100 yıldır sadece Mardin Midyat’ta yetiştirilen Mazrona bağlarından özenle seçilen Shiluh Mazrona 2020 rekoltesi; açık renkli, yeşil elma, narenciye meyvemsi aromaları ile diri, yumuşak içimli şaraptır.
Buğulama balıklar, beyaz etler, deniz mahsulü salatalar, peynir soslu makarnalarla uyum sağlayan Shiluh Mazrona’nın, 8-10° C’de servis edilmesi önerilir.12-15° C’de yatık olarak saklanmalıdır.
Shiluh Süryani şaraplarında karakteristik yapının korunması için kısıtlı filtrasyona gidilmiştir. Tortu oluşumu doğaldır.